¡Buen provecho! Hamburguesa banana joe

Domingo, 7 de Febrero de 2016 12:10 pm



La hamburguesa Banana Joe se hace con ingredientes tradicionales como carne vacuna y pan con semillas de sésamo, pero se suman otros más originales. Sarah Schocke y Alexander Dölle, autores de un libro de recetas de hamburguesas, indican cómo preparar este Banana Joe con aroma asiático:

Ingredientes para 4 personas:

2 limones
600 gramos de carne vacuna picada
1 cucharadita de comino
1/2 a 1 cucharadita de polvo de ají
sal
1/4 de atado de cilantro
2 cucharadas de puré de maní
Un puñado de espinaca
1 cambur
1 cucharada de aceite de colza
4 panes con sésamo.

Preparación:

Lava los limones, secarlos y rallar la cáscara.
Mezcla entre uno y dos minutos con las manos y en un recipiente la carne picada con la cáscara , el comino, el ají y una cucharadita de sal.
Forma con la masa, con las manos húmedas, cuatro hamburguesas de unos dos centímetros de altura. Déjalas reposar envueltas en papel film al menos 30 minutos en la nevera.

Para la salsa de maní:

Exprime un limón.
Lava el cilantro, sécalo, quítale las hojas y picarlo fino.
Mezcla el jugo de limón con el puré de maní, el cilantro picado y media cucharadita de sal.

Por otra parte:

Lava la espinaca y sacúdela hasta secarla.
Pela el cambur, cortarlo a la mitad y a su vez cada mitad en cuatro rodajas. Calienta el aceite en una sartén y asa las rodajas de dos a tres minutos.
Calienta una sartén con grill, cortar los panes por la mitad y grillalos. Forma un huequito con una cuchara en cada hamburguesa y asarlos cinco minutos de cada lado, dándolos vuelta sólo una vez.
Unta la salsa de maní en los panes. Coloca en cada mitad hojas de espinaca. Pon las hamburguesas sobre la espinaca, añadele las rodajas de cambur y colocar la otra mitad del pan.
Tiempo: 30 minutos más los 30 minutos de enfriado en la nevera.

¡Buen Provecho! 

Fuente: EME

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