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Receta: Croquetas de papa y queso

martes, 23 de febrero de 2016 12:35 pm

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• Queso rallado
• Sal
• Aceite
• Harina
• Laurel

Preparación:

Pela las papas, cocínalas en una olla con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel.

 Cuando estén bien cocidas, escúrrelas y machácalas, hasta obtener un puré. Déjalas que se enfríe ligeramente.

 Una vez que  el puré de papas esté templado, haz las bolitas como si fueran albóndigas, y en medio mete un poco de queso rallado.

Por último, pasa las albóndigas por harina y fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas.

Esta es la guarnición perfecta para carnes o pescados. Le va muy bien a guisos y platos horneados.

¡Buen provecho!

Sobre Pedro Poller