Ñoquis de plátano

jueves, 3 de marzo de 2016 12:52 pm



Ingredientes 

2- plátanos medianos verdes o maduros (según tu gusto).
40- gramos de queso parmesano.
2- yemas de huevo.
2- cucharadas de cebolla picada en cuadritos.
2- cucharada de tocineta picada en cuadritos.
2- tazas de salsa de tomate.
1- cucharada de aceite de oliva.

Preparación 

Lo primero que se hace es saltear la cebolla y la tocineta en una sartén con aceite de oliva a fuego lento. Resérvalos.
En una olla, pon a sancochar los plátanos hasta que estén blandos. En este punto, cuélalos y detén la cocción con agua fría.
Haz un puré con los plátanos usando la parte fina del rallador.
Mezcla con el sofrito de cebolla y tocineta y agrega la mitad del parmesano. Une todo hasta formar una masa.
Para los ñoquis, estira sobre la mesa y corta en trocitos de aproximadamente 1/2 centímetro (te puedes ayudar con un tenedor para darle formar a los diferentes trocito).
Cocina durante cinco minutos en la salsa.

¡Listo!

¡Buen provecho!

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