Foto: referencial

¡Para chuparse los dedos! Tarta de espinaca

jueves, 10 de marzo de 2016 12:51 pm



Ingredientes

Para el relleno

• 2 cucharadas de aceita de oliva
• 3 huevos
• 250 gr. de espinaca cocida
• 60 ml de leche
• 80 ml de crema
• 1 diente de ajo
• 150 gr de Ricotta
• 40 gr de queso parmesano rallado

Para la masa

• 200 gr de harina
• 200 gr Queso crema tipo americano
• 200 gr de manteca
• Sal

Preparación

Para la masa:

• En un tazón mezcle la manteca fría junto con la harina. Luego añada el queso crema y bata bien hasta que se forme una masa.
• Envuelva la masa en papel film y lleve al refrigerador durante 30 minutos.
• Pasado el tiempo, estire la masa hasta que quede con 4 mm de espesor. Tome una bandeja (previamente enmantecada) puede ser rectangular o circular un forre con la mezcla. Con un tenedor pinche la superficie.
• Coloque la bandeja en el refrigerador por media hora. Luego lleve al horno a 180° C durante 10 minutos. Solo debe blanquearse.

Para el relleno:

• En una sartén agregue dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo. Añade la espinaca y deje que se fría un poco. Reserve.
• En un tazón mezcle los huevos junto con la crema, la leche, el queso parmesano rallado y salpimiente.
Armado:
• Precaliente el horno a 180° C.
• Agregue la espinaca salteada y la ricotta en la base de la tarta. Distribuya bien.
• Encima vierte la mezcla de huevos y espolvoree con queso rallado.
• Lleve al horno durante 25 a 30 minutos hasta que dore.

¡Buen provecho! 

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