Foto: Archivo

Pan Árabe Casero

lunes, 28 de marzo de 2016 09:34 am



Por lo general, muchas personas le huyen al pan, pues su consumo en exceso puede perjudicar su peso

A pesar de esto, existen algunas alternativas más ligeras e igualmente gustosas, como las masas integrales o con menos levadura. Por eso, hoy te enseñamos a preparar el clásico pan árabe, blando y levemente fermentado. Una receta directo de Oriente Medio a tu mesa.

El pan casero, artesanal o tipo pita, es una excelente opción que puedes rellenar con múltiples mezclas que contengan vegetales carnes, charcutería o tostarlo y degustarlo con dips untables.

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 10 g de levadura
  • 150 cm3 de agua
  • 5 cm3 de aceite

Preparación

-Tamiza la harina con la sal.

-En un envase pon los ingredientes previamente tamizados y agrega el resto.

-Coloca la mezcla en una mesa (enharinada). Añade un poco de agua y amasa. La textura de la masa debe ser suave y sedosa.

-Deja reposar la masa por unos 15 minutos (durante este tiempo se activará la levadura).

-Corta las piezas de 30-35 gramos aproximadamente.

-Haz bolitas de masa, ubícalas en una bandeja enharinada y tápalas con papel de encerado.

-Una vez fermentadas y al duplicar su volumen, estira cada bolita de masa con la ayuda de un rodillo. Recuerda siempre tener el mesón enharinado. (Esto para evitar que la masa se pegue).

-Dale forma a cada pan con un espesor aproximado de 2 mm c/u.

-Coloca los panes en una placa con harina (sepáralos y tápados por 15 min).

-Hornea por unos 5 minutos a 230 °C. Deja dorar un poco y retira cuando por ambos lados tengan una corteza.

Fuente: Eme

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