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¡Cola de res guisada! tradición en la mesa

Domingo, 29 de Mayo de 2016 04:47 pm

eme de mujer

Como todas sabemos, la cola de res es uno de los cortes más económicos que podemos comprar en la carnicería. Así que, ¿por qué no hacer de su preparación algo especial? Los vegetales y el caldo junto al vino tinto convertirán un plato común en uno excepcional.

¡Anímate a llevar a cabo esta receta! Si bien su elaboración puede consumir bastante tiempo, te aseguramos que el resultado final te encantará. Además, aprovecha la oportunidad de ofrecerle a tu menú algo diferente para variar tu consumo de carne.

 Ingredientes:
  • 1 cola de res.
  • 1 vaso de caldo de res.
  • ¾ de taza de aceite.
  • 1 vaso de vinotinto.
  • ½ kilo de cebollas picadas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 kilo de papas picado en rodajas.
  • 4 tomates maduros.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 zanahorias picadas en rodajas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Corta la cola de res en trozos medianos.
  2. Dóralos en un sartén con el aceite y retíralos del fuego.
  3. En una cacerola saltea los ajos y las zanahorias.
  4. Agrega la harina y el vino y revuelve bien.
  5. Añade los tomates pelados y picados.
  6. Mezcla todo bien e incorpora la carne.
  7. Cubre la preparación con el caldo.
  8. Sazona con sal y pimienta.
  9. Deja cocinar por dos horas.
  10. Saltea las cebollas y las papas en un sartén.
  11. Agrégalas a la cacerola y cocina por 15 minutos más.
  12. Sirve caliente y acompaña con los contornos que prefieras.

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