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Berenjenas asadas al grill

Sábado, 25 de Junio de 2016 03:04 pm

eme de mujer

Las berenjenas asadas al grill pueden ser fácilmente la guarnición perfecta para algún almuerzo en casa o ¿por qué no? una merienda para matar el antojo de algo crujiente

A pesar de que la berenjena contiene escasas vitaminas, proteínas y minerales; su consumo aporta un mínimo de calorías. Gracias a que su composición es 90% de agua, comerla no hará que nos salgamos de nuestra dieta; todo lo contrario: es ideal para bajar de peso.

Ahora bien, sabemos que puede ser un poco aburrido y monótono hervir las berenjenas y servirlas en nuestro plato. Por eso, te traemos una receta en la que con pocos ingredientes podrás darle una textura crujiente a tus vegetales aunado a un gran sabor proporcionado por las especies. ¡Te tomará solo unos minutos!

 Ingredientes:
  • 3 berenjenas.
  • 2 huevos.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Pan rallado.
  • Sal.

Preparación:

  1. Deja reposando las berenjenas en agua por 30 minutos para quitarles el característico sabor amargo que tienen.
  2. Mezcla el pan rallado con un poco de sal, pimienta y orégano.
  3. Bate los huevos con un toque de sal y pimienta.
  4. Calienta la grill con un chorrito de aceite de oliva.
  5. Corta las berenjenas longitudinalmente o en ruedas.
  6. Pasa las berenjenas por huevo y luego por la mezcla de pan.
  7. Cocínalas al grill por ambos lados hasta que se formen las típicas rayitas del grill y adquieran un color más tostadito.

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