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Fresca ensalada de pepino y rábano

domingo, 26 de junio de 2016 11:18 am

Comer sano y de forma económica es posible. Sobretodo si en nuestro recetario incluimos distintos vegetales; en esta oportunidad te traemos una fresca ensalada de pepino y rábano para sobrellevar el calor y acompañar tus platos principales durante el almuerzo o cena

Tanto el pepino como el rábano son alimentos de bajo aporte calórico; Ambos tienen propiedades diuréticas y están compuestos por un alto porcentaje de agua y nutrientes beneficios para nuestra salud y la de los nuestros. Además, son excelentes para decirle adiós a los problemas digestivos, bajar de peso y retrasar el envejecimiento.

¿Te convencimos de los beneficios de probar esta ensalada de pepino y rábano? A continuación, te dejamos todas las indicaciones que necesitas para preparar esta receta. Lo mejor de todo es que no requiere de muchos ingredientes y su elaboración, junto a la de la vinagreta, no te tomará más de cinco minutos en la cocina.

Ingredientes:

  • 10 rábanos.
  • 4 pepinos.
  • 7 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • Orégano y sal al gusto.
  • Perejil picado al gusto.

Preparación:

  1. Lava bien todos los vegetales, no los peles. Pícalos en rodajas y mézclalos bien. Pon encima algunas hojas de perejil.
  2. En una taza, mezcla el aceite de oliva con vinagre, el jugo de limón y un poco de sal y orégano. Bate bien hasta que se combinen los sabores. Y lleva al refrigerador por 10 minutos.
  3. Cuando vayas a servir, coloca las rodajas de pepino y rábano en el plato y vierte la vinagreta sobre ellos. ¡Disfruta y refréscate!

Sobre Pedro Poller