Crema de champiñones para cenar

sábado, 5 de noviembre de 2016 03:41 pm

EME

Los champiñones con ese sabor delicado que los caracteriza son ideales para combinar con caldo de vegetales y lograr una estupenda crema para cenar en casa.

Existen versiones enlatadas de esta preparación, que muchas veces son utilizadas para guisos y cremas para untar, pero te enseñaremos a realizar una crema de champiñones casera, que acompañada de pan tostado, te encantará.

INGREDIENTES:

500 gramos de champiñones blancos
1 cebolla mediana
1 cucharada de mantequilla
Agua o caldo de vegetales
3 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Rebanadas de pan tostado para acompañar

PREPARACIÓN:

1.- Lava y escurre bien los champiñones. Pícalos finamente y reserva.

2.- Corta finamente la cebolla.

3.- En una olla a fuego medio incorpora la mantequilla, saltea la cebolla hasta que esté transparente.

4.- Incorpora los champiñones y deja dorar por 3 minutos.
5.- Añade el caldo o el agua hasta cubrir y déjalo cocinar a fuego lento.

6.- Salpimienta al gusto.

7.- Retíralo del fuego y agrega la crema de leche, lleva al fuego nuevamente y deja que hierva poco.

8.- Sírvela en platos individuales con pan tostado.

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