Sopa de maíz con queso y tocineta

Domingo, 27 de Noviembre de 2016 04:12 pm

Cocina y Vino

Los amantes de la mazorca no podrán resistirse a esta exquisita receta: Sopa de maíz con queso y tocineta. Esta mezcla de textura es suave y aterciopelada al paladar, sus colores divertidos que la convertirán en uno de tus platos preferidos. Puede servirse fría o a temperatura ambiente y como el perfecto acompañante de ensaladas.

Ingredientes

250 gr de tocineta

1/4 de taza de harina

2 cebollas grandes, picadas

1/4 de taza de mantequilla

Sal

1/2 cucharada de pimienta

6 tazas de agua

1/4 de cucharada de cúrcuma

3 tazas de base de pollo o caldo

½ kg de papas, peladas y cortadas en cubos

2 tazas de queso cheddar rallado y una taza extra para adornar

½ kg de granos de maíz

Preparación

En una olla grande, colocar la tocineta a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar del fuego y reservar. Luego, añadir la mantequilla a la olla, junto con la grasa de tocineta, y añadir la cebolla para saltear hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente por unos 10 minutos.

Seguidamente incorporar a la mezcla de sopa de maíz la harina, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Cocinar, revolviendo de vez en cuando durante unos 4 minutos para luego agregar el agua caliente y la base de sopa de pollo junto a las papas.

Cocinar esta mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas.

Finalmente, agregar el maíz y el queso cheddar. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.

Puedes decorar con tocineta cocida y queso cheddar adicional.

Comentarios

x

Check Also

Horóscopo de hoy 17 de agosto del 2017

Consulta la predicción del horóscopo de hoy jueves 17 de agosto de 2017, para tu signo del zodiaco. Aries Si no tiene pareja, intente confiar más en la gente. Haga ...