Esponjoso pan de plátano y frutos secos

Sábado, 28 de Enero de 2017 09:58 am

eme de mujer

Este delicioso y esponjoso pan de plátano con frutos secos te hará degustar ya sea en la merienda o para acompañar alguna comida

Lo mejor de todo es que tomando los ingredientes base tu misma puedes experimentar para hacer de este un plato más saludable y personalizado.

INGREDIENTES:

-1 taza de harina de maíz. (Puedes intercambiarla por avena en hojuelas o pulverizada).
-4 cucharadas de azúcar o edulcorante.

-1/2 cucharadita de sal.

-1 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato. 

-1 taza de harina de trigo, preferiblemente integral.

-1/4 de taza de yogurt natural. (opcional).

-1 huevo.

-4 cucharadas de mantequilla sin sal o manteca vegetal.

-El pude de 4  plátanos maduros machacados.

-1 taza de leche.

-1 taza de granola, pasas, arándanos, nueces, almendras. (lo que desees agregarle).

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a precalentar el horno a 180°C.
En un bowl o envase grande coloca la harina de maíz o avena con el azúcar, sal, polvo de hornear, harina de trigo, la manteca vegetal, el huevo y los plátanos. Mezcla muy bien y ve agregando la leche despacio mientras revuelves la mezcla añade los frutos secos.
Pronto obtendrás una mezcla homogénea, viértela en una bandeja para hornear tipo torta y hornea por 30 minutos.
Cuando éste este dorado, duro y haya aumentado en tamaño puedes sacarlo del horno. Córtalo en rebanadas delgadas y si deseas agrega un poco de azúcar glas encima.

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