Así se prepara esta rica ensalada de mango, aguacate y palmito en forma de palmera

domingo, 19 de febrero de 2017 11:55 am

Si no sabes qué cocinar este día, te recomendamos una rica ensalada de mango, aguacate y palmito en forma de palmera. Sencilla y no tan costosa para que puedas ofrecerle a tus seres queridos, algo diferente. 

Aquí los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:

  • 2 Aguacates grandes
  • 3 Mangos pintones
  • 1 Lata grande de palmito
  • El jugo de dos limones
  • 1 Lechuga americana

Vinagreta de mostaza

  • 2 Cdas. de mostaza de Dijon
  • 3 Cdas. de azúcar morena
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 1/4 Taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación: 

Pelar y cortar los aguacates en rebanadas. Rociar cada rebanada con jugo de limón para que no se oxiden y se pongan negras. Pelar y cortar los mangos en rebanadas. Cortar los palmitos a la mitad y luego en trozos. Cortar en julianas las lechugas lavadas. Utilizar un cuchillo de plástico para evitar que se oxiden. Hacer una palmera en cada plato individual: Las rebanadas de aguacate y mango son las hojas. Los trozos de palmito son el tronco, y los más pequeños, los cocos. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes y colocarla en una salsera aparte, para que cada quien se la sirva a su gusto.

Sobre Gabriel Ybarra