Comer lentejas ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre

miércoles, 20 de junio de 2018 12:18 pm

Notitarde

El consumo de lentejas ayuda a reducir en más de un 20% los niveles de glucosa en sangre.

Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Guelph, en Canadá.

Los cuales solicitaron a 24 adultos sanos que consumieran cuatro platos tales como:

  • Arroz blanco
  • Arroz con lentejas
  • Arroz y lentejas rojas

Por lo que se les realizó mediciones de glucosa en la sangre después de dos horas de haber comido.

Las cuales estos repitieron el mismo experimento pero, en vez de con arroz, añadieron patatas.

Mezclaron las lentejas con las patatas y el arroz porque normalmente las personas no comen legumbres por sí mismas.

Luego de concluidas las pruebas, los investigadores observaron que la glucosa en la sangre disminuyó en cantidades similares cuando sólo se ingerían lentejas.

“La glucosa en sangre contiene el azúcar que se encuentra durante la digestión en el tracto digestivo superior y depende del contenido de almidón de los alimentos que se consumen”, indicaron.

¡Come lentejas!

Las lentejas pueden retrasar la digestión y la liberación de azúcares” que se encuentran en el torrente sanguíneo.

Lo que finalmente reduce los niveles, subrayaron.

Cabe destacar que las lentejas contienen componentes que inhiben las enzimas involucradas en la absorción de glucosa.

Así como también la fibra contenida en estos alimentos

Esto puede estimular la producción de ácidos grasos de cadena corta, lo que también puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en la sangre.

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